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店家簡介

 

鼎川魚丸嚴選三大保證

魚種的嚴選
堅持使用東港遠洋漁船所捕釣回港的新鮮急速冷凍旗魚，及新鮮上等的虱目魚、竹梭
魚整尾去骨製作。每尾60公斤的新鮮旗魚僅做出2000顆魚丸，保證每顆魚丸都是純魚
肉製成，吃到一顆魚丸等於吃到三種魚種的營養。

魚漿的嚴選
堅持由三種新鮮魚種所製成的魚漿純度永遠超過95%以上。製作過程得歷經嚴選魚
材、切成適當的魚塊、仔細去除魚肉上殘留的魚刺，絕對不與市面其他產品一樣將魚
刺魚鰭全部打成漿，再依比例將處理好的魚塊打成新鮮魚漿。高純度魚漿配上鼎川不
變的獨家配方，讓每一位消費者保證吃到滿嘴都是魚味的魚丸。

魚丸的嚴選
堅持傳統純手工古法製作，絕不添加任何人工添加料，保證新鮮上等的魚丸。傳統的
手藝，堅持不用機器作魚丸，讓魚丸沒有機器且不用任何人工添加料也可以非常有彈
性，這就是鼎川魚丸的精神。

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