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     南瓜子是白色外殼,內部為深綠色種子,壓榨種子的方式有壓榨法和浸出法兩種。目前以壓榨法生產的質量最好,而且安全,無化學溶劑殘留。高濃度南瓜籽油呈現深黑綠色,在加熱過程中,會使得飽和/不飽和脂肪酸結構不穩定,所以不適合加熱。因此,做為餐桌上的調味選項,直接拌入熱騰騰的米飯上,混合沙拉醬汁及燙青菜中,淺綠色澤,美味及營養提升,吃起來香氣四逸,天然的種子香氣,留在喉韻上的味道,令人難忘,非常適合全家大小飲用,是居家必備食材。

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