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店家簡介

 

—Better Food for Better Life—

如果您和我們一樣，效法職人執著、專注、超越自我的精神
那麼這裡會是您的天堂
我們走訪台灣各地，矢志發掘每個用心的手藝，從食材產地、風土條件、文化歷史、製作技法，
找尋契合匠心生產的食材，呈現美味的優雅姿態；
讚嘆自然的恩賜，讓我們能透過食物連結這片土地。
秉持初心，發掘每一種食材的台灣在地職人精神，
我們深信，若有夠多的您，嚐到食物的真實滋味，大拙匠人也許就會對世界有小小的正向改變：

食品之「品」不僅是品項，更是品味；
三千年前老子開釋大巧若拙，至今依舊恆真雋永，
我們試圖以出世的質樸踏實，催化以歲月，
創造入世的獨到美味。

—大拙匠人作品No.1—

匠拌麵·2021年橫空出世
這是一款尋找 “初心” 的味道：
大巧不工，外貌簡樸，食之，卻有感人肺腑之味。
曾經，你習慣那份樸實醇厚的「手路麵」滋味

而漂泊倉促的節奏和饗宴，逐漸麻痹記憶，無情地沖刷味覺的眷戀。
驀然回首，心裡最純淨柔軟的桃花源，還是陳舊在記憶裡，
阿嬤的手路麵，加上獨家配方與家傳手熬鵝油，透過熟悉的熱騰香氣，帶來真切的樸實美味。
那口豐富的色、香、味，成為心中無可取代、烙印在我們心中的「美味」——
其實，美味就在心裡，我們僅是喚醒對它的記憶與美好，
經由不斷創造更美味的食品，提供更具品味的生活方式。

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