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店家簡介

 

● 緣起：傳承自一位『廣東師傅』的好滋味
內湖老字號【鼎鼎肉舖】創始於1980年，創始人阿輝師(邱祥輝先生)在一次因緣際會嘗到當時隻身來台的一位廣東人-李師傅的烤肉乾後念念不忘，經過無數次的懇求與拒絕，李師傅被阿輝師踏實的工作態度及對肉類製品工藝的熱情所感動，便答應將家傳技法傳授給有緣人。

● 廣傳：原汁原味的傳承
在【鼎鼎肉舖】的業務持續擴張下，阿平師(黃守平先生)便接下開二店的使命。

● 承先啟後：『阿平師』開設二店
1983年，阿平師在當時外省人群聚的影劇五村開立了【鼎鼎肉舖】第一間分店，在阿平師對製作品質的龜毛態度以及妻子經營管理的人情味，使得【鼎鼎肉舖】的名氣瞬間在眷村裡傳了開來，更是擄獲了不少男女老幼的味蕾，也慰藉了不少外省朋友的思鄉之情。
1993年，為了配合政府眷村改建，阿平師將店面遷至江南市場。憑藉著古早味工法和獨到口感與誠實用料更是迅速成為口耳相傳的好滋味。
2011年，江南市場改建，阿平師有了退休的想法。他一方面擔心傳統手藝失傳，另一方面又擔心老主顧們的味蕾，於是決定收汪重洲先生為徒(阿平師的外甥)，設店於737市內，承續阿平師30年來如一日手工現烤原味。

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