店家簡介
“堅持營養、健康、無負擔”
一份對父親的追思之情，化育出美好滋味~~
蔡技食品的負責人張協盛先生，基於對父親的追思及對基隆漁港的獨特情懷，為了找尋記憶中的味道，適逢中年再度創業，一腳踏進了食品加工業，決定以基隆在地元素作為出發點，結合太太娘家三代傳承的”蔡家技術”，加上不斷的研發及嚐試，於2007年創立了蔡技食品，並將那份滿滿的愛與關懷分享給大家。
蔡技食品是以基隆當地所捕撈或生產的海產為優先使用材料，再搭配其他的食材精心研製而成，我們所追求的是“堅持營養、健康、無負擔”，將食材原本的美味呈現出來，讓消費者吃到的是原汁原味，在享受美食的當下也能兼顧體內環保。
產品特色：
A.XO干貝醬、紅麴XO干貝絲：以健康為導向不加鹽、不加糖、不加味精、不加防腐
劑，沒有任何人工添加物吃，起來不會死鹹、更不會有腥味。鈉含量只有同性質產品
的四分之一，口感獨特，值得您細細品嚐。
B.夾心手工蛋捲：全國首創夾心手工蛋捲，堅持吃營養、吃健康、不吃負擔，採低
糖、低油脂，吃起來完全不油膩也不會太甜，絕不添加防腐劑，更營養、更健康。
使用新鮮雞蛋及無水奶油，純手工烘焙，把餡料包在夾層裡，口感更紮實、更美味，
入口即化，讓人在食用的同時，有種多層次的口感，可以吃得到餡料的香味及滿滿的
幸福…
C.鎖管醬(小卷)：“秉持營養、健康、無負擔” 原汁原味的理念，堅持四不一沒有”不加鹽、不加糖、不加味精、不加防腐劑，沒有任何人工添加物”鮮甜美味，吃起來不會死鹹，更不會有腥味。
特選基隆八斗子漁船現撈小卷，經清洗後，去眼、去背，以生鮮蔥、蒜、辣椒爆香，採用十種草本植物香料配方製作而成，形成一股濃郁的芳香，一口一隻完整小卷，口感特別扎實更富有嚼勁，原汁原味呈現，嚼到後面小捲的鮮嫩度都可以吃得出來，健康又美味。
可配飯、拌麵、炒菜、配稀飯、一般小菜等，口感獨特，值得細細品嚐。
D.千層豆腐岩手做煎餅：我們的煎餅使用新鮮雞蛋、麵粉、奶油及糖為主要原料，麵糊透過200ﾟ烤盤煎製，再經由特殊獨家工法層層堆疊製作，純手工烘焙而成，並結合在地特色食材海藻包裹其中，形成外層酥脆，內餡層次分明，片片爽口，且不時散發著內餡料的天然口感，在融化過程中，把蛋香、奶香一層一層自然帶出，並且將餡料與感情投入在每一塊煎餅之中，持採低糖、低油脂，吃起來完全不油膩也不會太甜，沒有任何人工添加物，讓小點心也能營養又健康。
千錘百鍊豆腐岩，精雕細琢一瞬間，情定此生恆不渝，愛如堅石一片片。
北海岸特色地質景觀豆腐岩，是經過百年甚至千年才形成
我們在仿製的過程中，透過獨特的工法，精心雕琢，瞬間完成
今生緣份，無論是夫妻、長輩、父母、子女，甚至親戚好友，這份情感值得珍惜
彼此間的關愛之心好比豆腐岩一般，堅定不移
榮獲：2010基隆市第二屆十大半手禮
2010國家優良品質獎
2010行政院微型創業楷模獎
2011全國優良食品評鑑金牌獎
2011、2017第33、39屆榮民楷模
2012、2017台灣百大拌手禮
2013-2014基隆市形象商圈創意金牌獎
2012-2018經濟部中小企業處OTOP輔導廠商
2016基隆市第四屆十大伴手禮
2019基隆市第五屆十大伴手禮
2020農委會米糧精品優賞獎
2022全國糕餅百大伴手禮獎
2023台灣餅金賞獎
分店資訊
D.旗魚酥、鮭魚酥：精選新鮮旗魚、鮭魚慢火下去炒，細膩感、綿密度、香味都特別
好。不像ㄧ般的魚酥粗粗燥燥的，含豐富魚肉蛋白、DHA等營養素。可以夾吐司、饅
頭，拌飯、配稀飯、做料理配菜。採真空包裝，什麼時候拆封都是最新鮮的。
E.休閒食品：櫻花蝦、章魚片、黑芝麻鱈魚香絲、鮪魚片。
F.東港野生烏魚子：每年12月~隔年2月供貨，(小舅子漁船自己抓的)
福利卡優惠內容
1. 來店現場消費一律九折優惠。
2. 電話訂購滿2200元，九折優惠免運費。
